vrijdag 2 januari 2015

Leuke weetjes over knolselderij


Als ik aan de knolselderij denk zie ik een grote pan met snert voor me staan. Ik kan me zo 1,2,3 niet echt een ander gerecht bedenken waar ik een knolselderij voor nodig zou hebben. Natuurlijk kun je de knolselderij niet moeders mooiste noemen en behoort hij gek genoeg toch ook tot de vergeten groente ondanks alle pannen erwtensoep die wij maken.

Wist je dat de knolselderij super gezond is?

In een knolselderij zitten vel vitamines namelijk vitamine B, C maar vooral K die goed is voor je bloed en botten. Ook vind je de mineralen fosfor, ijzer, calcium en mangaan terug in een knolselderij en bevat hij weinig calorieën en zetmeel. 

Is een knolselderij geschikt als aardappelvervanger?

Ja zeker! Schil de schil zo dun mogelijk want daar zitten de meeste voedingsstoffen in. Gebruik hem daarna om je soep dikker te maken of voor je stamppot.

Waar is de knolselderij familie van?

- Pastinaak
- Wortel
- Anijs

Wist je dat er zelfs sprake is van een medicinale werking?

- Eten van de knolselderij zorgt voor een goed soep verloop van de menstruatie
- Knolselderij heeft een sterke antioxidant werking.
- De knolselderij is een goede voedselbron om hart- en vaatziekten mee te voorkomen. 
- Er word gezegd dat knolselderij darmkanker tegen zou kunnen gaan door het hoge aantal vezels.

Recept ideeën met een knolselderij?

- Knolselderij soep met chorizo
- Knolselderij risotto
- Knolselderij lasagnetti met rucola saus


Liefs Chantal

Geen opmerkingen:

Een reactie posten

Miszbloggie. Mogelijk gemaakt door Blogger.

.

.

Twee zussen die hun passie delen over het schrijven en filmen van de dingen die gebeuren in ons leven.