woensdag 20 mei 2015

Recept - Broccolisoep


Mijn vriend is weg van broccoli en nu ik toch bezig ben met afvallen maak ik het zoveel mogelijk voor hem. Bij rijst, aardappelen, pasta en nu gaan we voor een broccolisoep. Mijn vriend heeft vorig jaar wel eens broccolisoep gemaakt en ik geef toe dat dit niet heel vies was maar broccoli is niet mijn favoriete groente. Natuurlijk weet ik dat heel veel mensen wel van broccoli houden vandaar dat ik mijn recept met jullie deel.

Benodigdheden voor vier personen:

- 800 gram broccoli
- 150 gram prei
- 100 ml kookroom
- 1 eetlepel margarine
- 1 liter groentebouillon
- 1 witte ui
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper

Tip: Doe in een liter warm water één of twee groentebouillonblokjes en je groentebouillon is klaar nadat de blokjes zijn opgelost. 

Bereidingswijze:

1. Snijd de ui in blokjes, de prei in ringetjes en snijd de roosjes van de broccolistronk af.
2. Verhit ondertussen 1 eetlepel margarine in een soeppan.
3. Bak de ui, prei en broccoli net zolang tot de ui en prei glazig zijn.
4. Voeg de groentebouillon toe en laat dit 20 minuten zachtjes koken.
5. Na 20 minuten pureer je alles goed fijn met een staafmixer.
6. Vervolgens voeg je na smaak nog peper en zout toe en schenk je de kookroom door de soep.
7. Meng alles goed door elkaar en vul de soepkommen met broccolisoep.

Liefs Chantal

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen

Miszbloggie. Mogelijk gemaakt door Blogger.

.

.

Twee zussen die hun passie delen over het schrijven en filmen van de dingen die gebeuren in ons leven.